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真空复合袋适用于哪些食品包装

发布时间:2018-01-08 00:56:23 浏览:300

  食品包装袋在超市、餐饮店等地方随处可见,琳琅满目,形色各异。细细分辨,可以发现这些食品袋有真空袋、有充氮的,有密封的,也有非密封的。真空复合袋在其中占有很大的一部分。并不是所有的食品都能够使用真空复合包装袋的,那么哪些食品才适合呢?

1、即食且高温杀菌的食品须选用真空袋。即食食品在包装完成后需要进行杀菌,其中高温杀菌是常用的杀菌方式之一。食品袋在高温环境中,袋中的气体,在受热后膨胀。气体越多,膨胀的越厉害,若气体较多时,则很容易导致破袋漏气的现象。如我们常吃的鸭掌、鸭脖等休闲食品,选用的就是真空袋。

2、易氧化变色失去新鲜度的食品会选用真空袋。在食品生产填充包装时,有些食品对氧气极为敏感,在短时间内,若不把袋内的空气抽真空,就有可能会氧化变色失去新鲜度。若我们超市常见的新鲜肉类食品:猪肉、鸭肉等,为保证它们的新鲜度,就会采用真空袋包装冷冻储藏。

3、常温常压保质期短易腐坏变质的食品会选用真空包装袋。将食品袋抽真空,可以使产品没那么容易腐坏变质,延长保质期。如我们常见的酱菜、酱料、熟食、等食品,液态牛奶包装袋也是需要抽真空的,否则它们很快就变质。

4、膨化易碎食品绝不可以使用真空袋。膨化易碎食品由于其易碎特性,在抽真空时,很容易导致碎裂,影响食品美观和取食。就算在真空时,碎裂的不多,在储藏、运输、摆架时,食品直接收到外界的冲击,也就更容易碎裂了。

  真空复合袋在食品包装应用还是比较广泛,真空的环境能够使食品储藏的更久、更好。
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